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食話時說 | 生鮮消費不是“顏值經濟”

近年來,隨著社會經濟發展和人民生活水平的提高,線上商超及線下市場迅速壯大,消費者對生鮮農產品的多樣化需求得到巨大滿足,對食品安全的期待與要求也越來越高。


生鮮的本質是食品,具有易變質、易腐壞的特質。但凡食品就沒有安全“零風險”,其特殊性要求生鮮行業從源頭到市場的各個端口,要建立嚴格的全產業鏈管理系統,更要健全科學縝密的監督體系,共同對食品安全負起責任。


連日來,群眾對于生鮮市場使用“生鮮燈”照明造成生鮮食品視覺迷惑的投訴不絕于耳。消費者認為被“生鮮燈”誤導,購買了不新鮮的商品,“生鮮燈”照射出的食品樣貌并非眼見為實,是違反誠信經營、欺騙消費者的行為。


據了解,“生鮮燈”實際上是一種冷光源照明燈具,不會散發熱量加速食物腐敗,或者影響其質量。目前我國法律法規并未禁止使用“生鮮燈”。判斷生鮮食品銷售是否造成欺騙消費者行為的關鍵,是商家所售賣的商品是否合格。如果商品質量合格,只是利用“生鮮燈”作為營銷手段,這種情況并不違法違規,也不足以斷定為消費欺詐。


從營銷角度來看,生鮮食品在市場中陳列本身存在非自然光環境對產品的視覺干擾,受制于市場照明系統影響,采取改善照明等手段讓安全健康前提下的生鮮食品看起來更能激發消費者購買的欲望,本身無可厚非。但從誠信經營的角度看,如果用打光方式讓不新鮮的食品看起來更好看、更美味,用以誘導消費者購買的行為,就有了欺詐嫌疑。雖然法律并沒有規定不能使用“生鮮燈”,但對于監管方來說,確實有必要把故意誤導消費者的行為納入到監管范圍之內。


對于生鮮食品生產者和銷售者而言,需要明確,只有真正的食品安全和物美價廉才是制勝法寶,依靠“生鮮燈”照出來的“假新鮮”終究經不起市場和消費者檢驗,久而久之消費者會拋棄售賣質次價高的食品的不誠信商家,甚至會因為沒有壓實主體責任、造成食品安全問題而受到監管部門的關注和有關法律的制裁。


對于食品安全社會共治而言,食品安全監管者需要完善和細化監管范圍與監管方式,以創新的手段和與時俱進的態度不斷細化監管范圍,優化監管方式,對市場上出現的新情況做到及時掌握、及時監管、及時反饋,通過數字化、科技化管理與落地檢查、“飛行檢查”相結合,讓食品安全違法犯罪行為無處遁形;媒體和學協會等社會組織要加大科普力度,一方面幫助消費者掌握辨別優質生鮮食品的能力,同時定向強化企業第一責任人的意識;對于消費者而言,需要了解生鮮食品選購方法,理性消費,適度消費,購買生鮮食品不要只看“顏值”,更要關注品質。畢竟,生鮮消費是“安全經濟”,不是“顏值經濟”。



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