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創新智能化監管,銀光“校餐安”亮相全省學校食品安全“兩會

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為全面貫徹習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”要求,促進學校食品安全規范化、科學化管理,不斷提升學校食堂信息化建設水平,2020年11月25日-27日,由四川省教育廳學校后勤與產業管理指導中心主辦,龍泉驛區政府承辦的“四川省中小學食品安全暨食堂信息化建設現場會”和 四川省中小學后勤協會主辦,龍泉驛區教育局承辦的“2020年年度協會年會暨學校食品安全與后勤建設推進會”在成都市龍泉驛區“向陽橋中學”和“龍泉二中”召開,四川省教育廳副廳長張瀾濤,教育廳后產中心主任王方文,教育廳后產中心副主任王國強,四川省中小學后勤協會會長李卓明、副會長王良鴻、潘仲平、馮灝、白敬,龍泉驛區人民政府辦公室副主任陳獻菊,龍泉驛區教育局副局長付英等領導,以及來自全省21個地市州的主管學校食品安全的局長、科長、直管校校長、后勤負責人等齊聚成都龍泉出席會議。

今日頭條、封面新聞、新浪四川、四川食安等多家新聞媒體對此次會議中展現的銀光“校餐安”智慧食安監管系統進行了專題報道。

26日,參會人員實地參觀了向陽橋中學和龍泉二中食品安全工作情況,聽取了全省學校食品安全智能化系統介紹和龍泉驛區學校食堂食品安全信息化運行情況介紹。向陽橋中學和龍泉二中食堂運用銀光軟件的“校餐安”智慧食安監管系統,充分展示了AI智能晨檢、無接觸遠程巡查、采購追蹤溯源等功能,在“校餐安”智慧監管云平臺上,食堂的涼菜間、洗菜間、烹飪間等區域的實時情況一目了然,全面公開食堂的操作過程、后廚環境等信息,實現遠程、實時、動態、全過程監管與社會監督。

四川省教育廳按照 “科學布局規劃、分步實施到位、提升治理能力、全力保障安全”的原則,建設全省學校食堂食品安全智能化管理系統。全面統計分析學校食堂食品安全基礎數據,實時、動態監管學校食堂食品安全生產環節,逐步實現省、市、縣、校級“全省一張網”的大數據應用,逐步實現學校食堂在線管理和監督,為應急處置、風險防控等科學決策提供依據,著力提升校園食品安全治理水平。2020 年 12 月 31 日前,全面啟動學校食堂食品安全智能化管理系統建設;2021 年 12 月 31 日前,基本實現食堂食品安全智能化管理目標。到“十四五”末,力爭全面實現全省學校食堂食品安全智能化管理目標。

27日,四川省中小學后勤協會主辦的“2020年年度協會年會暨學校食品安全與后勤建設推進會”在龍泉二中召開,會議總結了2020年全省學校食品安全工作成效,安排部署了2021年學校食品安全工作重點。據龍泉驛區教育局介紹,龍泉驛區主要通過創新學校食品安全“五智能”,實現筑牢安全監管“防火墻”。一是智能物聯終端利于動態跟蹤,二是智慧監管平臺實現分管共治,三是校餐安全方位提升管理效能,四是利用技術手段提升智能水平,五是多措并舉達成核心管理目標。

作為食堂食品安全信息化監管系統研發的先行者,成都銀光軟件有限公司深度參與了龍泉驛全區229所學校的校園食堂信息化建設。成都銀光軟件有限公司負責人袁誠博士說到:“所謂食堂安全監管智能化,首先是要解決用戶使用的方便性問題,必須是一個學校操作人員不受制于文化水平的高與低,都能輕松上手使用的系統;其次是要解決遠程巡查的問題,監管人員不需要親臨現場,通過互聯網音視頻傳輸手段,就能遠程實現巡查或巡檢;再者就是要解決食堂工作繁瑣和效能低下等問題,通過物聯網智能傳感設備,對于員工身份確認、智能晨午晚檢、溯源數據采集、快速收貨與出貨、電子臺賬、智能烹飪、智能陪餐記錄上報、火災隱患與水侵監測、智能食品留樣、智慧倉儲等很多方面進行技術提升;另外,通過大數據分析等手段,實現食堂安全的智慧化管理,讓監管變得更加智能,最終形成標準化的監管體系。”

會議中展現的校園食品安全智能監管新模式、新技術,引起了與會人員的高度重視,守護孩子們的食品安全,是各級領導的殷切期盼。利用先進技術打造標準化和體系化的食堂安全管理,不僅是一次技術方面的創新,同時也是食堂管理理念的一次升華。學校的食品安全問題是一條不能觸碰的底線,這是關乎無數家庭的大事,守護好孩子們舌尖上的食品安全,任重而道遠。


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