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「校餐安」垂直校餐管理,智慧校園下的細分領域怎么讓學生吃得更好?

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智慧校園指的是以物聯網為基礎的智慧化的校園工作、學習和生活一體化環境,這個一體化環境以各種應用服務系統為載體,將教學、科研、管理和校園生活進行充分融合。常見的智慧校園包括校本課程、走班選課、工資管理、訪客管理、考試管理、大數據監測等,很多軟件公司在教學管理、生活娛樂等方面做出了產品,而關于校餐等食品安全問題管理市場仍然是一片藍海。

食品安全管理主要來源于政策,《國務院食品安全辦等14部門關于提升餐飲業質量安全水平的意見 》、國務院食品安全委員會《關于開展食品安全督查工作的通知》、國務院食品安全辦等6部門《關于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的意見》、國家食品藥品監督管理總局《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》等都對校餐安全做出了明確規定。而且學校食堂不再允許外包,學校自營,安全壓力大,需要一套管理系統。

再來看市場規模,全國大約有3千個區縣,學校數量在70多萬,覆蓋2億多學生,原則上這70多萬所學校都需要改造。每個學校按最低投入10萬算,整個市場規模大概有百億人民幣。





校餐安是一個基于食品安全管理的云平臺,產品共18個子系統、400多項功能,形態有PC和APP,此外還有4個智能硬件設備。

保障食品安全的第一步就是溯源,校餐安通過批量采購、實時競價等搭建了B2B電商平臺,走養殖戶-合作社-食堂的路徑,保障食品溯源;第二部就是校園食品ERP系統,包括驗收、入庫、倉儲、加工、消毒、留樣等;最前端是搭配的硬件系統,包括智能取證電子秤和光譜快檢識別儀,可以物品稱重、識別食材、營養成分分析、新鮮度分析等,數據可以自動上傳;最后一步就是大數據分析,包括地區工勤人員排行、采購分析、供應商類型、金額占比情況等。

學校是比較特殊的群體,他們的付費意愿是否強烈呢?創始人李博文告訴36氪,學校實際是政府主導,公司目前主要BD政府機關,不是直接面學校。國家為陽光校餐監管撥款1個億,對于政府層面來說校餐管理是重中之重,所以對于每年幾十萬的管理費用是持支持態度的,這也是校餐管理系統推出市場的重要原因之一。

技術不構成長期壁壘,壁壘在于積累的經驗。校餐云在校餐管理團隊研究了5年,產品有多次市場驗證,經驗對系統持續改進優化,在PC時代就有PC產品,移動互聯網時代就開發了移動端產品,再到AI時代,系統也引入例如人臉識別等技術。目前,有1000多家和40多個區縣試點使用校餐安,合作運營商有中國移動、中國聯通、中國電信、四川廣電網絡;戰略合作伙伴有微軟和百度,建立合作的智慧教育集成商有長虹教育、中軟、聯想、清華同方、神州數碼、大唐網絡等,小系統集成商也有100多家。

學校經營方式差不多,產品使用上并不存在特別大的差異化,學校采購更看重實用性。智慧城市、智慧教育中很多概念都脫離了應用,導致理論和實際脫節,系統“跑”不起來。所以校餐管理系統重要的就是簡單、好用、易用。首先流程要簡約,能用系統代替的就用系統,主動變為被動,減輕記憶負擔;其次是數據采集的自動化,校餐云盡量使用傳感器,傳感器直接連接到數據中心,使物聯網整個連成閉環。

公司目前團隊研發人員20多個,成都銷售公司有20-30個人。創始人袁誠是電子科技大學管理學博士、四川省人社廳就業局創業導師、聯想培訓學院金牌講師、四川SYE創業導師、電子科大、西財客座教授、銀光軟件/川博士;創始人李博文畢業于成都理工大學,十年開發經驗,曾就職于成都市房管局/鵬業軟件、任我行軟件/北大青鳥、銀光軟件/小芒網絡。

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